Mercredi, petits légumes farcis

Bonjour à tous amis de la guinguette, des roulettes et des nouvelles recettes.

Aujourd'hui, avant que l'été soit vraiment fini, nous allons faire des légumes farcis. Mais comme l'automne approche aussi, nous allons faire des légumes farcis qui sentent un peu l'automne quand même, avec la farce qui va avec.

Aujourd'hui, donc, à la guinguette, on proposerait :

Tartines de pâte de sardines (ou d'olives) sur radis noir

Légumes farcis

Part de kouign-amann

Le kouign-amann, quant à lui, nous permet de faire le parallèle avec la musique de la semaine, puisque, comme les svinkels, c'est un peu gras voire lourd mais c'est un peu ce qui fait son charme.

Non ? Pourquoi les Svinkels ? parce que le blog a deux ans, et comme son redacteur, il est toujours le même petit truc attardé qu'il a toujours été, il a juste pris quelques kilos...

Alors,

Légumes farcis (4 personnes, version avec viande) :

4 grosses lépiotes élevées (ou champignons de paris, ou rosés des prés)

4 oignons blancs

4 courgettes rondes

4 cuillères à soupe de noisettes en poudre

2 oeufs

300g de chair à saucisse

100g d’allumettes de bacon fumé (ou de lardons fumés)

1 cuillère à soupe de crème

Dans un grand saladier, mélangez les noisettes, les oeufs, la chair à saucisse, le bacon et la crème.

Épluchez le chapeau des champignons et les oignons, enlevez le pied des champignons, coupez les courgettes rondes au niveau de la queue, puis, avec un cuillère à café, creusez les courgettes et les oignons.

Ajoutez la farce dans les cavités pratiquées et dans le creux du chapeau des champignons.

Passez au four 25 minutes à 180°

Légumes farcis (4 personnes, version sans viande) :

4 grosses lépiotes élevées (ou champignons de paris, ou rosés des prés)

4 oignons blancs

4 courgettes rondes

4 cuillères à soupe de noisettes en poudre

3 oeufs

200g de pain sec

30cl de lait

1 cuillère à soupe de crème

Une cuillère à café de paprika

Dans un grand saladier faites gonfler le pain dans le lait, puis ajoutez les noisettes, les oeufs, le paprika et la crème.

Épluchez le chapeau des champignons et les oignons, enlevez le pied des champignons, coupez les courgettes rondes au niveau de la queue, puis, avec un cuillère à café, creusez les courgettes et les oignons.

Ajoutez la farce dans les cavités pratiquées et dans le creux du chapeau des champignons.

Passez au four 25 minutes à 180°

Et ainsi on peut faire des légumes farcis en fin d'été, finir nos courgettes et commencer à rentabiliser les sorties aux champignons et, toujours bien manger.

Je vous laisse avec les Svinkels toujours, et vous dit à la semaine prochaine (promis).

Portez-vous bien.